Texte par Florence Mourlhon-Dallies

Dans la série des impulsions données par le GRIP en matière de formation, outre les séminaires labellisés GRIP, on peut signaler l’ouverture de certains enseignements à des problématiques « neuves » ressortissant de l’étude des phénomènes de globalisation. Ainsi, en Analyse du discours, dans le cours « Langage et globalisation » assuré par Florence Mourlhon-Dallies, les étudiants des M2 de Signes, Discours et Sociétés et ceux de Didactique des langues, ont pu s’initier sur des corpus de tablettes de chocolat bio-équitable à la recherche des marques discursives de la globalisation.

Un corpus de taille (ayant demandé d’ingurgiter une cinquantaine de tablettes) a ainsi été mis en partage, pour constater comment les marques occultent pour la plupart les longs trajets suivis par les fèves de cacao jusqu’à leur lieu de transformation à des milliers de kilomètres en se focalisant plutôt sur leurs origines ancestrales et leurs bienfaits.  Deux grosses surprises après l’analyse : la préservation de la biodiversité et l’aide aux populations locales l’emportent largement sur un discours qui vanterait la saveur et le plaisir de la dégustation ; le rapprochement par allusion et emprunts lexicaux au domaine de l’œnologie (notes fleuries, crû) place le discours des marques dans le sillage de produits beaucoup plus européanisés, au point qu’on ait, dans des documents plus rédigés encore comme les revues des coopératives et magasins bio (Biocoop, la Vie Claire, etc.) une véritable « acclimatation discursive des produits inconnus », par apparentement avec des fruits, légumes et céréales locaux. Au plan des marques linguistiques, la comparaison mais aussi la création de néologismes (pop-corn d’amarante, soupe miso, glace à l’aloe vera) soutiennent l’implantation dans nos cuisines des nouveaux produits, qui peu à peu deviennent familiers, comme le financier au matcha ou la salade de quinoa. Tous ces nouveaux plats naissent sous l’égide du glocal, les produits d’origine étant bien souvent préparés et accommodés de manière très différente de leur pays d’origine.

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